четверг, 28 июля 2011 г.

Брауни

Готовила я по тому же рецепту просто увеличила количество ингредиентов в несколько раз. В моих планах совсем не было этого вкусного пирожного, но маме оно очень понравилось в предыдущий раз поэтому я получила внеплановый заказ)

понедельник, 25 июля 2011 г.

Клубничный сметанник

Клубничный сметанник
300 г сметаны
3 яйца
1/2 стакана сахара
2 стакана муки
1/2 стакана мака
клубника
1 ч. л. разрыхлителя
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, муку, разрыхлитель и мак. Перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму. Украсить клубникой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. 
Посыпать сахарной пудрой.

Абрикосовый сметанник

Абрикосовый сметанник

300 г сметаны
3 яйца
1/2 стакана сахара
2 стакана муки
абрикосы
1 ч л разрыхлителя

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, муку, разрыхлитель. Перемешать.
Абрикосы вымыть , удалить косточки и нарезать кубиками. Добавить в тесто. Всё хорошенько перемешать.
Тесто переложит в форму смазанную маслом и присыпанную манной крупой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

воскресенье, 24 июля 2011 г.

Всё остальное представляется таким ничтожным и таким не настоящим когда целую ночь не спишь потому что тебя мучают мысли о любимых персонажах любимых книг, когда не можешь сдержаться что бы не открыть содержание и не прочесть что же там случится. И как ужасно то разочарование когда оказывается что всё будет не так как хотелось бы мне, что что то пойдёт не так. Когда мир книги заменяет реальный это самое прекрасное что случается со мной. И тогда нет никаких проблем, нет никаких страхов и переживаний. Сознание меняется. Но жаль, с рассветом всё возвращается на свои круги. Проплакав ночь из за выдуманной смерти выдуманного персонажа, но так горячо любимого мной, я поняла что всё это ложь. Не книга, в ней нет ничего не правдивого для меня, а то что происходит, в этом есть какая то ложь и тайна. Я сама себя не понимаю и такое ощущение что меня что-то обманывает, а может и я сама. Я могу об этом думать трезво на примере других людей, анализировать. Мне всё хочется назвать это проблемой, но лучше конечно назвать это болезнью и признаться наконец. И либо это зайдёт слишком далеко и будет хуже, либо это всё прекратится, но я не знаю будет ли это лучше.
Моё мнение относительно самой себя меняется каждые 5 минут и мои действия расходятся с моими мыслями. Я говорю себе одно а делаю совсем другое. И уже два года я ненавижу ту зациклинность что есть в моей голове. И то что я творила весь этот год, я делала что бы убежать от этого. Но ведь от самой себя не убежишь, а это уже является частью меня. Сейчас когда я почти не выхожу из дома я могу творить только те глупости которые возможны в его пределах. Но это совсем не глупости, потому что это как следствие и проявление моей раздробленности.
А ещё, с того самого момента, когда психолог сказал мне что характером я похожа на Наташу Ростову, я безумно люблю и слепо завидую этой юной прелестнице. Я бы всё отдала что бы быть хоть чем то похожей на неё. Хотя возможно 3-4 года назад я и была похожа на неё. 
И пока я не ушла читать очередной новый для меня мир, скажу лишь то что хочу сказать давно.
Я не верю что это будет продолжаться всю мою жизнь, я не верю что это и есть моя жизнь.

суббота, 23 июля 2011 г.

Овсяное печенье

Овсяное печенье 250 г маргарина
 250 г муки
 200 г сахара
 150 г овсяных хлопьев
изюм
 1/2 ч. л. соды
 1 ст ложка мёда
 2 яйца

Хлопья перемешать с мукой, яйцами и мёдом. Растопить маргарин и влить в эту смесь. Перемешать. Добавить гашёную лимонным соком соду и сахар. Добавить изюм. Тесто перемешать руками, сформировать небольшие шарики немного их приплюснуть.
Печенье печь минут 15-20 при 180 градусах.

Дать печенью остыть и можно угощать всех домашних!

пятница, 22 июля 2011 г.

дождичек ^_^

Ну и ливень у нас тут был!!! Гром, молния - всё как надо) Я уже давно так не веселилась! То стояла как дурочка возле окна пялилась в эти сверкания за окном, то прыгала от радости завёрнутая в одеяло. Потом когда надоело легла, думаю ладно, посплю, а тут как давай громыхать, я чуть не завизжала, спряталась под одеяло и закрыла уши. Страшно было, прям как в детстве)
Вообщем это круче чем заниматься спортом, усилий никаких а адреналин и счастье плещут через край. Прям не вериться что днём была ужасная жара а вот сейчас так свежо, прохладно и уютно, хочется закутаться во что то тёплое и сказать мррр :з

четверг, 21 июля 2011 г.

нормальное у меня лето, как обычное время года
не жалуюсь
только жара бесит, а так всё окей.
а ещё сегодня я очень радуюсь всякой мелочи 
и вот только что стёрла примерное предложений 5. Хотела тут на одну тему очень меня беспокоящую написать но решила что не надо, а то умничать начнут.
всё же давно меня это так не волновало.

среда, 20 июля 2011 г.

Торт с манным кремом

Торт с манным кремом

для теста :
1 ст. муки
1/2 ст. сахара
200 г маргарина
1 яйцо

для крема:
вода
1/2 стакана манной крупы
сахар на вкус
клубника

Испечь два коржа при 180 градусах 15-20 минут.

Сварить манную кашу, можно варить на молоке, я варила на воде. Переложить в отдельную посуду и добавить сахара по вкусу и предварительно вымытую и мелко нарезанную или измельчённую в комбайне клубнику. Хорошо перемешать.
Полученный крем переложить в кондитерский мешок и с помощью кондитерского шприца намазать крем на 1 корж, затем накрыть 2 коржом и украсить верхушку торта. 

Вкусный и нежный торт готов!

вторник, 19 июля 2011 г.

Кексы с черничным вареньем

 Кекс с черничным вареньем
Это из разряда проще не бывает) 
Для теста :
1/2 ст сахара
1/2 ст муки
200 г маргарина
1 яйцо

Для украшения :
черничное варенье (можно любое другое)

Мягкое масло, сахар и яйцо размешать, добавить муку и замесить тесто. Охладить в холодильнике минут 20-25. Разложить по формочкам и выпекать в духовке раоргетой до 180 градусов 15-20 минут.
Кексы украсить вареньем и всё готово)

понедельник, 18 июля 2011 г.

Пирожки с зелёным луком и яйцами

Рецепт
Для теста :
500 г муки
250 г сметаны
100 г маргарина (или масла сливочного)
2 ч л сахара
1/2 ч л соли
1 яйцо

Для начинки :
5 яиц
пучок лука зелёного
пару веточек укропа
1/2 лука репчатого
соль по вкусу

Муку смешать с сахаром, солью, добавить сметану, яйцо и размягчённый маргарин. Замесить тесто и оставить его на 20 минут.
В это время сварить яйца. Варить минут 10, охладить и нарезать кубиками. Нарезать лук репчатый и зелёный, укроп и растереть с солью. Смешать зелень с яйцами. 
Тесто раскатать , вырезать из него лепёшки в середину положить начинку и сформировать пирожки. Выложить на противень застеленный пекарской бумагой и выпекать минут 40 при 180 градусах. Полу готовые пирожки достать из духовки и смазать желтком и поставить обратно в духовку минут на 10-15.

воскресенье, 17 июля 2011 г.

Манная запеканка

Манная запеканка
Ну кто скажите мне придумал этот жуткий миф о невкусной и ужасной манной каше??? Я когда сварила сегодня манку думала не удержусь и так всё слопаю и не останется мне ничего для запеканки!
Рецепт
Для коржа :
100 г маргарина
1 яйцо
50 г сахара
100 г муки
1 ч л разрыхлителя
2 ч л какао


Для начинки :
100 г манной крупы
400 г воды (можно молока)
60 г сахара
3 яйца
30 г очищенных грецких орехов








Чтобы приготовить корж :
растопить масло. Яйцо и сахар смешать добавить муку, какао и разрыхлитель. Всё перемешать постепенно добавляя масло. Выложить тесто в круглую или любую другую застеленную пекарской бумагой форму. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.

Манную кашу сварить, можно на молоке, но как оказалось кто то ночью выпил всё молоко в холодильнике поэтому мне пришлось варить на воде. Остудить её и добавить растёртые с сахаром яйца и высыпать рубленые грецкие орехи. Можно орехов больше чем у меня, опять таки мне не хотелось никого будить воскресным утром поэтому колола орехи я не долго. Всё тщательно перемешать и вылить в форму на уже готовый корж. Запеканку посыпать чем вам угодно у меня мак и кунжут. С запеканием я намучалась. Поэтому сразу советую выпекать при 220 градусах, готовность проверять зубочисткой.
Выложить запеканку на тарелку вместе с пекарской бумагой и посыпать сахарной пудрой. 
У меня всё получилось очень вкусно.
А я и писать собственно ни о чём и не хочу. Вот о чём я здесь напишу? Я всё уже написала в бумажный дневник, переписывать сюда мне вообщем то и не охота совсем. Перепечатать сюда мою заметку в контакте? Пусть будет там, а повторяться не хочу. Во мне присутствует жуткая черта не доводить начатое до конца. Иногда она проявляется во мне. А иногда и в моих ощущениях. Чувствуешь что вот вот совсем не много и всё иначе будет и что что прям сейчас произойдёт но неееет, чего то не хватает и всё быстро заканчивается. Чего то не хватает. Как сегодня звёзд на небе. Ни единой звезды. Половинчатое ощущение восторга, с одной стороны ночь прекрасна своей тишиной и огромной луной, а с другой это самое отвратительное небо в моей жизни. Да и не только небо. Эта тишина вокруг, она и восхитительна и до ужаса пугающая. Словно за этой тишиной что то зловещее скрывается.
Три часа ночи. Окно на распашку и ни единого звука. Жаль я спать не хочу. Послушаю что ли музыку.

суббота, 16 июля 2011 г.

Банановые кексы с орехами и глазурью




Для теста:
400 г бананов
240 г муки
100 г сахара
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л корицы
2 яйца
70 г сливочного масла
35 г грецких орехов

Для глазури :
60 г сахарной пудры
1 ч л какао
1 ст л воды




Орехи я взяла на мой взгляд меньше чем можно было, поэтому советую что бы их было побольше, но просто не хотелось будить всю семью с утра по раньше , ведь колола их я утром рано.
Побить орехи, измельчить их как вам больше нравиться. Смешать просеянную муку с сухими ингредиентами, добавить орехи. Бананы размять вилкой. Яйца немного взбить и добавить бананы. Масло растопить и добавить к бананам и яйцам. Смешать жидкие ингредиенты с сухими и перемешать. Печь минут 30-35 при 180 градусах.
Как делается глазурь
Сахарную пудру разбавить водой и варить минут 5 на маленьком огне при этом помешивая смесь. Потом разделить на два сосуда в один добавить какао и перемешать хорошенько. Глазурь лучше делать когда все кексы уже испечены потому что шоколадная глазурь очень быстро застывает.

Каждый кекс полить с начало сахарной глазурью а потом и шоколадной. У меня получилось немного неаккуратно потому что кексов было слишком много и шоколад начал застывать. Ну за то на вкус мне очень и очень понравилась банановая выпечка. Всем было вкусно)

вторник, 12 июля 2011 г.

Сhocolate brownies

Брауни
Это пожалуй одно из самых вкусных шоколадных пирожных которые я когда либо ела! И делаются они очень легко. 
Рецепт
70 г сливочного масла
40 г какао
30 г муки
1 яйцо
120 г сахара
2 ст л горячей воды

В кастрюле смешать какао, масло, сахар и воду. Нагревать пока масло не расплавится и не образуется однородная смесь. Желательно что бы она не кипела. Остудить.
Яйцо слегка взбить и добавить к остальной смеси. Затем добавить муку и перемешать.
Форму застелить пекарской бумагой. Печь 25 минут при 180 градусах.

понедельник, 11 июля 2011 г.

Творожное печенье

Творожное печенье
У меня в холодильнике лежал творог и я не знала что бы с ним такое сделать, особо мудрить не хотелось, на улице жарко и с такой погодой совсем не хочется долго возиться на кухне и поэтому не долго думая я нашла в своей тетрадочке очень простой и обычный рецепт творожного печенья.

Нам понадобится :
100 г творога
2 желтка
1 стакан муки
50 сливочного масла комнатной температуры 
2 ст л ванильного сахара
1 ч л разрыхлителя

1) Лучше если творог пастообразный или нужно взбить его что бы не было крупинок.
2) Взбить масло с желтками, добавить в творог  и добавить ванильный сахар.
3) Просеять муку с разрыхлителем, положить в творожную массу , размешать.
4) Тесто должно получиться пастообразно-твёрдой консистенции .
5) Раскатать тесто и формочками сделать фигурки.
Выпекать при 200 градусах 20-25 минут до лёгкого зарумянивания.

пятница, 8 июля 2011 г.

Оладьи

Оладьи
1 яйцо
сахар 0,5 стакана, можно меньше
кефир 1 стакан (у меня обезжиренный)
мука 1 стакан
сода 1/2 ч.л

Сегодня будет тяжёлый день и времени устраивать замысловатые завтраки у меня мало поэтому нутелла + банан и оладьи просто идеально для моего сегодняшнего дня)
Почему, когда мне надо описать что то что не касается моих личных переживаний, у меня всегда находятся слова, а когда впервые в жизни хочу написать о личном и наболевшем весь мой словарный запас ограничивается фразами типо "я дибил" и "всё плохо" ?
Почему  мне так мастерски удаётся выдумывать всякие замысловатые предложения, выставлять на первый план что то не значительное и превращать это самое незначительное в что то безумно важное и интересное? 
Откуда у меня такой талант мозгозапудривания и самовнушения? 
Ну давай уже, внуши себе что нибудь важное и полезное. Пора уже, причём давно. Потому что мне всё больше и больше начинает казаться что я трачу свою жизнь впустую. Такое ощущение что кто то клонировал один мой день и теперь запустил его в режиме нон стоп и повтора. Разница лишь в снах и страницах книг. Я конечно не против но если бы к этому ко всему не прилагались мои, идиотские мною по неосторожности приобретённые проблемы, было бы прекрасно проводить летние дни в чтении и я уже даже смирилась бы со сновидениями. Ко всему привыкнуть можно, но не к тому что сейчас.
Я верю в провидение. И верю в судьбу. Я верю что каждый человек сам и создаёт свою судьбу. Так пора уж. И если вдруг когда либо я окажусь перед выбором, я выберу ту тропу которая менее истоптана.  И пусть это будет самая маленькая, узкая тропа, возможно тяжёлая, посмотрим к чему она меня приведёт. Всё же я многому научилась. И многое узнала. 
Применим знания на практике.

четверг, 7 июля 2011 г.

С самого начала лета, каждое утро чувствую себя дебилом. Потому что с начала лета мне каждую ночь сниться какой нибудь занимательный сон. В моём случае занимательный  значит вообще ужасный. Сегодня всё совсем иначе. Проснулась впервые за всё лето в 9 утра а не в 5 и не в 6 и поняла что сегодня всё по другому. Отличный сон. Отличный человек. Я рада. Но вот не задача, дело сном и заканчивается.
Тёме сегодня исполнилось 2 месяца. Они поехали в больницу а я осталась дома со своими компульсивами.
Быстро детки растут. Кажется как будто бы только не давно я его на руки боялась взять потому что он весь такой маленький, хрупкий. Дважды старшая сестра, нелёгкая должность)

среда, 6 июля 2011 г.

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл
 "Английское слово «крамбл» переводится на русский как «крошка».
Изначально это слово означало пудинг из яблок с крошками песочного теста. Его ели теплым, со взбитыми сливками или кремом англез.
Впоследствии появилось бесконечное множество вариантов этого блюда. Теперь в состав крамблей могут входить любые фрукты, а в качестве посыпки используется не только тесто, но и шоколад, кофе, орехи и т. д. Помимо сладких сегодня готовят и менее распространенные соленые крамбли — овощные, мясные или рыбные."
с сайта Миллион меню

Лично мне яблочный крамбл по вкусу не очень понравился. Утром я раздосадовалась но потом поискав другие рецепты успокоилась и планирую в ближайшем будущем приготовить другой вид крамбла. Но для тех кто любит запечённые яблоки и овсяную крошку рецепт :
500 г яблока
30 г сахара
1 ч л корицы

70 г сливочного масла
100 г овсянки
120 г муки
40 г сахара
ещё я положила немного соли, но думаю без неё намного лучше выходить ежели с ней

Яблоки порезать и смешать с сахаром и корицей. 
Смешать сухие ингредиенты. Масло растопить, добавить и перетереть смесь до образования крошки.
Выложить яблоки в форму, сверху высыпать крошку и печь минут 40 при 200 градусах.

вторник, 5 июля 2011 г.

Овощной пирог

Сегодня на обед я решила приготовить овощной пирог. Родителям он очень понравился и мы почти всё съели. После первого кусочка невозможно удержаться что бы не съесть ещё немного)
Он хорошо подходит и для обеда и для ужина.
Овощной пирог или овощная запеканка
картофель (у меня 8 средних)
50 г сыра
20 г сливочного масла

для начинки:
400 г кабачков
1 перец
1 луковица
2 помидора
50 г сыра
зелень

Натереть сыр и картофель смешать и добавить растопленное сливочное масло. Посолить и поперчить. Форму смазать маслом и выложить картофель, разровнять по бокам. Печь 30 минут при 200 градусах.
Лук порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить очищенные и порезанные кабачки и перец. Через минут 10 добавить соль, перец и приправы (по желанию).
Выложить начинку на картофель сверху порезанные помидоры и посыпать тёртым сыром.
Печь 30-35 минут.

Маффины с абрикосом и сливой

Сегодня на завтрак я приготовила эти чудо маффины)
Рецепт
На 9 штук :
300 г муки
220 г йогурта
50-60 г сахара
1 яйцо
1 ч л разрыхлителя
50 г сливочного масла
2 средние сливы и два абрикоса

для посыпки :
20 г сахара
20 г муки
10 г сливочного масла

Все сухие ингредиенты смешать. Масло растопить и смешать с яйцом и йогуртом. Добавить к сухим и перемешать ложкой или венчиком.
Фрукты вымыть, отделить от косточки и нарезать. Лучше взять не слишком водянистые плоды. Добавить 1/2 ст. л. муки и перемешать их с тестом.
Выложить в формы предварительно смазанные сливочным маслом.
Для посыпки смешать сахар и муку затем добавить растопленное сливочное масло и перемешать руками или ложкой до образования крошки. Посыпать маффины и печь 30 минут при 200 градусах.
У меня вчера вечером такое настроение лирическое было что я чуть не написала стихотворение но рядом не оказалось листочка и ручки так что мои мысли так и остались где то на обочине симферопольских окраин. Ох уж эта лунная фаза 1 четверти... Молодая луна сводит меня с ума.

понедельник, 4 июля 2011 г.

Мне начинает нравится это лето. Хотя бы тем что я свободна от всяких графиков и могу делать что угодно в то время когда удобно мне. У меня теперь есть новая традиция. Каждое утро после завтрака я играю в судоку на распечатанных листиках. Это на самом дело круто, но вот когда я, маленькая тупица, буду учить языки?! Всё надо вновь возвращаться на мой любимый сайт и учить французский. А то мои французские гренки уже не французские. 
А ещё ночью мне снился сон будто бы я потолстела на 7 кг после своих панкейков, но встав утром на весы я поняла что даже похудела. Спорт творит чудеса.

воскресенье, 3 июля 2011 г.

панкейки ^^

 Ура ура я наконец то приготовила панкейки ^^
С сегодняшнего дня решила больше не сидеть на авс(диета) а просто правильно питаться а то сил для спорта и активной жизни маловато остаётся. И решила учиться готовить. Ну вот начала с малого. Больше ничего интересного пока не происходит. Ну если не считать моей утренней пробежки по нашему району. Я скажу вам это не шуточки, даже в 6 утра у нас по улицам шатаются подозрительные типы.

пятница, 1 июля 2011 г.

Вот мы и пережили это грёбаное тридцатое число! Выступили мы ээ ... ну окей вообщем то. Да и нам собственно всё равно ничего особого делать и не приходилось. Тем более всем этим отожравшимся дедуганам надо было только пожрать и выпить. За то я теперь выучила ещё одну крутую фамилию. У меня ещё пол ночи в голове крутились строки "А Нестеренко самый лучший босс ла ла ла ..."  Ну надеюсь на подобные корпоративы я больше не попаду.
На фоне украинского села) А вообще я довольна тем что в этот раз когда одевала  платье оно мне было уже не мало а даже не много свободно.
А вот вторые пол ночи мне снились одни сплошные маньяки, будто я поднимаюсь у себя в подъезде по лестнице а за мной гонится какой то жирный маньяк но папа меня спасает и устраивает там бои без правил. К чему это?
Наверное это  потому что мама вчера немного была в недоумении почему на вечернюю пробежку я ушла ещё в 19.20 а вернулась в 22.30. Так долго бегать я не могла) Вообще это всё из за того что мы много болтаем с Таней. Вот так то.

Недавно в нашем мегаполисе открыли 3D кинозал. Для нашего города это великим событием не стало и шумихи вокруг него поднято не было но мы с братом и его другом пошли на разведку. Короче я же в 3д никогда не смотрела ничего. Ну и лучше бы я ещё три года не смотрела. Всё нормально но меня не впечатлило. Ещё и глаза болели первые пол часа.
Вообще за последние три дня я кроме репетиций , девочек и дома ничего не видела. После каждого сборища в рдк мы устраивали трёх часовые шатания по нашим городским улицам. Типо разнообразили свои скучные летние будни) На самом деле правда, что то уж очень скучно, я от этого лета ожидала большего.