четверг, 4 августа 2011 г.

Сливовый пирог

Сливовый пирог
Вчера нам неожиданно передали огромный пакет слив и теперь я не знаю что с ними делать)
Рецепт :
3 яйца
250 г сахара
250 г муки
200 мл сливок
слива 

Яйца взбить с сахаром в густую светлую пену,  добавить муку и перемешать. Влить в тесто сливки. 
И ещё раз всё перемешать.
В застеленную бумагой для выпекания форму вылить тесто и выложить избавленные от косточек половинки сливы. 
Выпекать 40 минут при 200 градусах.

среда, 3 августа 2011 г.

Клубнично-черничный джем

В обще если честно я не знаю как это назвать но получилось вкусно)
Там примерно пол стакана сока черники и клубники а остальное я добавляла на глаз. Добавить сахар, желатин и манку. Манку добавлять нужно этапами. Сначала добавить немного и поставить в морозилку минут на 15,  потом достать перемешать и добавить ещё немного. Так повторить ещё раз или два всё зависит от нужной вам консистенции. Что бы полностью не замораживать можно потом поставить просто в холодильник. 
Этот джем можно есть с чем угодно : с булочками, с кашами или с мороженым, как я сегодня)

Клубнично-черничный пирог

Мне кажется плетёнка выглядит очень уж неуклюже, но вкус я думаю затмил весь этот жуткий вид)
Рецепт теста я взяла здесь но не поленюсь и напишу)

1 желток
125 г масла
250 г муки
20 г сахара
щепотка соли
40-50 мл воды

для начинки :
клубника и черника
сахар

Муку просеять смешать с сахаром и солью добавить масло и перемешать. Добавить желток и немного воды, вымесить тесто. Добавлять воду пока оно не замесится. Тесто поставить в холодильник на час.
Так случилось что ягоды у меня были только в замороженном виде. Клубника потому что я боялась что бы она не испортилась в холодильнике и несколько недель назад я её заморозила, а черника потому что в наших краях такой вкусной ягоды не водиться и её нам поставляют те самые родственники из С-З Украины.
И из-за этого я долго мучилась с тем что бы избавиться от лишней жидкости. Разморозила я ягоды в микроволновке и несколько раз сливала сок. Я потом покажу что я сделала с тем самым соком)
По прошествии часа тесто достать и разделив на две части раскатать два тонки коржа , одним застелить форму и сверху выложить ягоды хорошенько посыпанные сахаром. Второй корж разрезать на полоски и заплести верхушку пирога.  Смазать пирог желтком и посыпать сахаром.
Печь 40 минут при 200 градусах.

Абрикосовые кексы

Недавно в гости к мое бабушке приехали её родные сёстры (они живут в северо-западной части Украины). То есть от нас крымских жителей далековато и поэтому в наших краях они бывают нечасто. В последний раз они приезжали 3,5 года назад и за это время много чего изменилось. Ну например наш переезд и самое главное это пополнение в нашей семье. А вчера они всё таки пожаловали к нам в гости и мы с мамой целый день готовились к их приезду, на мне лежало ответственное дело - готовка разных вкусностей.) Поэтому разделю свой рассказ на три поста и расскажу что же такое я приготовила.

Абрикосовые кексы
 В общем я не знала что приготовить нашла кучу разных рецептов всяких разных кексов и маффинов и на их основе поэкспериментировав приготовила этих чудесных и вкусных кексиков.
Для теста :
2 яйца
4 ст л сливочного масла
250 г муки
100 г овсяных хлопьев
100 г манки
150 г сахара
0,5 стакана сметаны
1 ч л разрыхлителя
абрикосы
мак и кунжут для посыпки

Яйца растереть с сахаром и добавить муки и разрыхлителя. Затем добавить сметаны и перемешать. Овсяные хлопья измельчить или в комбайне или в кофемолке и добавить в тесто. Всыпать манку и перемешать. 
На дно формочки выложить немного теста и высыпать на его серединку порезанные кубиками абрикосы и затем залить начинку тестом до краёв формочки. 
Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.