Абрикосовые кексы

Недавно в гости к мое бабушке приехали её родные сёстры (они живут в северо-западной части Украины). То есть от нас крымских жителей далековато и поэтому в наших краях они бывают нечасто. В последний раз они приезжали 3,5 года назад и за это время много чего изменилось. Ну например наш переезд и самое главное это пополнение в нашей семье. А вчера они всё таки пожаловали к нам в гости и мы с мамой целый день готовились к их приезду, на мне лежало ответственное дело - готовка разных вкусностей.) Поэтому разделю свой рассказ на три поста и расскажу что же такое я приготовила.

Абрикосовые кексы

 В общем я не знала что приготовить нашла кучу разных рецептов всяких разных кексов и маффинов и на их основе поэкспериментировав приготовила этих чудесных и вкусных кексиков.

Для теста :

2 яйца

4 ст л сливочного масла

250 г муки

100 г овсяных хлопьев

100 г манки

150 г сахара

0,5 стакана сметаны

1 ч л разрыхлителя

абрикосы

мак и кунжут для посыпки

Яйца растереть с сахаром и добавить муки и разрыхлителя. Затем добавить сметаны и перемешать. Овсяные хлопья измельчить или в комбайне или в кофемолке и добавить в тесто. Всыпать манку и перемешать. 

На дно формочки выложить немного теста и высыпать на его серединку порезанные кубиками абрикосы и затем залить начинку тестом до краёв формочки. 

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.