Summertime

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Вчера нам неожиданно передали огромный пакет слив и теперь я не знаю что с ними делать)

Рецепт :

3 яйца

250 г сахара

250 г муки

200 мл сливок

слива 

Яйца взбить с сахаром в густую светлую пену,  добавить муку и перемешать. Влить в тесто сливки. 

И ещё раз всё перемешать.

В застеленную бумагой для выпекания форму вылить тесто и выложить избавленные от косточек половинки сливы. 

Выпекать 40 минут при 200 градусах.

Клубнично-черничный джем

В обще если честно я не знаю как это назвать но получилось вкусно)

Там примерно пол стакана сока черники и клубники а остальное я добавляла на глаз. Добавить сахар, желатин и манку. Манку добавлять нужно этапами. Сначала добавить немного и поставить в морозилку минут на 15,  потом достать перемешать и добавить ещё немного. Так повторить ещё раз или два всё зависит от нужной вам консистенции. Что бы полностью не замораживать можно потом поставить просто в холодильник. 

Этот джем можно есть с чем угодно : с булочками, с кашами или с мороженым, как я сегодня)

Клубнично-черничный пирог

Мне кажется плетёнка выглядит очень уж неуклюже, но вкус я думаю затмил весь этот жуткий вид)

Рецепт теста я взяла здесь но не поленюсь и напишу)

1 желток

125 г масла

250 г муки

20 г сахара

щепотка соли

40-50 мл воды

для начинки :

клубника и черника

сахар

Муку просеять смешать с сахаром и солью добавить масло и перемешать. Добавить желток и немного воды, вымесить тесто. Добавлять воду пока оно не замесится. Тесто поставить в холодильник на час.

Так случилось что ягоды у меня были только в замороженном виде. Клубника потому что я боялась что бы она не испортилась в холодильнике и несколько недель назад я её заморозила, а черника потому что в наших краях такой вкусной ягоды не водиться и её нам поставляют те самые родственники из С-З Украины.

И из-за этого я долго мучилась с тем что бы избавиться от лишней жидкости. Разморозила я ягоды в микроволновке и несколько раз сливала сок. Я потом покажу что я сделала с тем самым соком)

По прошествии часа тесто достать и разделив на две части раскатать два тонки коржа , одним застелить форму и сверху выложить ягоды хорошенько посыпанные сахаром. Второй корж разрезать на полоски и заплести верхушку пирога.  Смазать пирог желтком и посыпать сахаром.

Печь 40 минут при 200 градусах.

Абрикосовые кексы

Недавно в гости к мое бабушке приехали её родные сёстры (они живут в северо-западной части Украины). То есть от нас крымских жителей далековато и поэтому в наших краях они бывают нечасто. В последний раз они приезжали 3,5 года назад и за это время много чего изменилось. Ну например наш переезд и самое главное это пополнение в нашей семье. А вчера они всё таки пожаловали к нам в гости и мы с мамой целый день готовились к их приезду, на мне лежало ответственное дело - готовка разных вкусностей.) Поэтому разделю свой рассказ на три поста и расскажу что же такое я приготовила.

Абрикосовые кексы

 В общем я не знала что приготовить нашла кучу разных рецептов всяких разных кексов и маффинов и на их основе поэкспериментировав приготовила этих чудесных и вкусных кексиков.

Для теста :

2 яйца

4 ст л сливочного масла

250 г муки

100 г овсяных хлопьев

100 г манки

150 г сахара

0,5 стакана сметаны

1 ч л разрыхлителя

абрикосы

мак и кунжут для посыпки

Яйца растереть с сахаром и добавить муки и разрыхлителя. Затем добавить сметаны и перемешать. Овсяные хлопья измельчить или в комбайне или в кофемолке и добавить в тесто. Всыпать манку и перемешать. 

На дно формочки выложить немного теста и высыпать на его серединку порезанные кубиками абрикосы и затем залить начинку тестом до краёв формочки. 

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.

Брауни

Готовила я по тому же рецепту просто увеличила количество ингредиентов в несколько раз. В моих планах совсем не было этого вкусного пирожного, но маме оно очень понравилось в предыдущий раз поэтому я получила внеплановый заказ)