Запечённые баклажаны

Однажды, в одно воскресное или, возможно, это было субботнее утро, мы с папой, встав раньше остальных, спокойно пили утренний кофе и смотрели развлекательные передачки, это знаете, те в которых какие то известные люди, что то готовят и без умолку о чём то болтают. Я не особо вникала ибо не интересуюсь русскими селебритис, и поэтому отвлечённо думала о чём то своём.
А зря! Ведь если бы тогда я чуточку обратила внимание на действие, я бы вам смогла побольше рассказать о блюде, которое теперь наша семья готовит очень часто. Папа тогда вскочил с дивана и помчался на кухню, я же прыгала за его спиной как обезьянка и не понимала что происходит. Как он сумел мне объяснить - это очень легко и это национальное блюдо какой то там страны. В нашей семье оно безымянное, но когда мама хочет его приготовить она говорит что то вроде "ну баклажанчики которые вы с папой делали".
Сегодня мы с мамой вновь готовили эти "ну баклажанчики" и я решила поделиться с вами рецептом, так как блюдо ну очень простое, а в итоге получается довольно вкусным.

 Ну что, готовим?)

Нам понадобится :

• 2 баклажана
• 2-3 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 головки репчатого лука
• сыр
• соль и перец
• мука

1. Нарезаем баклажаны вдоль плода. Каждый кусочек посыпаем солью с двух сторон и на некоторые время оставляем лежать на тарелочке, чтобы влага успела выделиться.
2. Обмакиваем нарезку в муке и жарим в растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце чтобы удалить остатки масла.
3. Нарезаем мелко чеснок, лук и помидоры. Трём на тёрке сыр. 
4.  На застеленный пекарской бумагой(у меня фольга) противень выкладываем баклажаны и посыпаем чесноком, помидором и луком. Солим, перчим и посыпаем сыром. 
5. Отправляем наши баклажаны в духовку минут на 10-15, температура духовки 180 градусов.

И всё! Наши баклажаны готовы.

Фаршированные шампиньоны

Совсем недавно, я узнала о том, что единственные грибы которые можно есть в сыром виде - это шампиньоны. Попробовав, я поняла, что сырые они намного вкуснее чем жареные или варёные, во всяком случае для меня точно.
Ещё, я не раз уже повторяла себе и моим родным, что если бы не любовь к выпечке и шоколаду я бы уже давным давно завербовалась в сыроеды, и с удовольствием употребляла только сырые продукты. Но, пока во мне жива эта любовь, я буду только практиковать некоторые, интересные и весьма полезные рецепты блюд, входящих в рацион сыроеда.
И так, как вы уже успели догадаться, этот пост об одном из множества блюд "живой еды".

Сразу скажу, что вкус получается достаточно специфичным, то-есть, на любителя -  кислым но с горечью чеснока. Вы вполне можете изменить состав ингредиентов и приготовить немного по своему, например добавить хотя бы соли и чуть меньше лимонного сока. 

Нам понадобится :

• сыре шампиньоны (у меня три)
• зелень(лук, укроп, листья салата)
• пекинская капуста
• небольшой помидор
• несколько капель лимонного сока
• миндаль
• зубчик чеснока
• сушёный красный перец

Грибы промыть и очистить. Удалить ножки.
В блендере перемолоть зелень и пекинскую капусту, добавить несколько капель лимонного сока, чеснок, помидор, ножки шампиньонов(их мы не выбрасываем, а тоже используем), миндаль и совсем немного сушёного красного перца. Перемолоть, чтобы получилась кашица.
Полученной смесью заполнить шляпки грибов и выложить на блюдо украсив миндалём и зеленью.
Можно подавать на стол в качестве закуски, а можно, как я, в качестве полноценного приёма пищи - обеда или ужина.