Персиковый хлеб

Этот хлеб можно обозвать и пирогом и кексом и чем только можно и это всё наверное из за вкуса и отсутствия у меня хлебной формочки.
Хлеб очень вкусный, в меру сладкий и с чаем на завтрак превосходно подходит.

Рецепт

4 яйца

100 мл растительного масла

300 г муки

2 ч л соды(погашенной уксусом)

150 г сахара

2 персика (250 г -300 г)

Сухие ингредиенты смешать (мука, сахар, сода). Яйца слегка взбить вилкой, влить растительное масло, перемешать. 

Добавить порезанные, отделённые от шкурок персики в сухие ингредиенты и влить яйца с маслом. Тесто хорошо перемешать, выложить в форму и выпекать 50-60 минут при 200 градусах. 

Хлеб можно есть как и горячим так и остывшим, можно посыпать сахарной пудрой, а можно полить мёдом или вареньем. Это уже на ваше усмотрение.

Персиковый тарт

Персиковый тарт

Тесто :

250 г муки

125 г творога 

1/2 ч л соды

1 яйцо

100 г маргарина

35 г сахара

Начинка:

1 ст л желатина

300 г йогурта

2 персика

1) Замесить тесто, скатать в шар и продержать час в холодильнике

2) Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму, плотно прижав по всей поверхности. Выпекать 20-30 минут при 200 градусах

3) Замочить желатин в холодной кипячёной воде. Как только крупинки станут прозрачными слить лишнюю воду  растопить его на водяной бане. Затем тонкой струйкой ввести в йогурт и хорошо перемешать

4) Поверх готового коржа уложить нарезанный дольками персик и залить йогуртом. Охладить до полного застудневания. 

 Теста оказалось многовато для моей формы и поэтому я сделала ещё вот такие корзиночки.
 И наконец то я стала готовить по моей поваренной книге, я долго боялась что у меня не выйдет по книжным рецептам, особенно после моего неудавшегося суфле, но теперь я точно ничего не боюсь)