Маковый пирог

Что то уж очень долго я никак не могла добраться до компьютера и блога чтобы наконец написать пост о моём маковом пироге.
Готовила я его ещё несколько дней назад, он вышел ну очень вкусным, что к обеду остались лишь крошки. :)
Рецепт взят из блога Ginger_Blonde. На его страницах я блуждаю довольно часто, даже просто просматривая фото. Так и вышло с этим пирогом. Я просто от нечего делать читала посты и смотрела фотографии и наткнувшись на этот рецепт не смогла пройти мимо. Уж очень мне захотелось чего то творожного и макового. Пирог получается очень нежным и вкусным, одним куском никто уж точно обойтись не сможет :)

Pumpkin pie

Рецепт низкокалорийный. Анализатор выдал 67 ккал на 100 грамм, то есть в этом моём отрезанном кусочке 110 ккал. 

Нам понадобится :

2 стакана тёртой на крупной тёрке тыквы

1,5 стакана манки

1 ст. кефира

1 ст сахара

0,5 ст. муки

1 яйцо

пол ч.л. гашёной соды

Яйцо и сахар перетереть, добавить манку и снова венчиком перетереть. Добавить кефир, перемешать и всыпать тёртую тыкву. Опять перемешать и затем всыпать муку и соду. Вымесить тесто влить в застеленную пекарской бумагой форму. Можно посыпать кунжутом а можно и не посыпать ничем, на ваше усмотрение.  Печь при 200 градусах до зарумянивания.  

Персиковый тарт

Персиковый тарт

Тесто :

250 г муки

125 г творога 

1/2 ч л соды

1 яйцо

100 г маргарина

35 г сахара

Начинка:

1 ст л желатина

300 г йогурта

2 персика

1) Замесить тесто, скатать в шар и продержать час в холодильнике

2) Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму, плотно прижав по всей поверхности. Выпекать 20-30 минут при 200 градусах

3) Замочить желатин в холодной кипячёной воде. Как только крупинки станут прозрачными слить лишнюю воду  растопить его на водяной бане. Затем тонкой струйкой ввести в йогурт и хорошо перемешать

4) Поверх готового коржа уложить нарезанный дольками персик и залить йогуртом. Охладить до полного застудневания. 

 Теста оказалось многовато для моей формы и поэтому я сделала ещё вот такие корзиночки.
 И наконец то я стала готовить по моей поваренной книге, я долго боялась что у меня не выйдет по книжным рецептам, особенно после моего неудавшегося суфле, но теперь я точно ничего не боюсь)

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Вчера нам неожиданно передали огромный пакет слив и теперь я не знаю что с ними делать)

Рецепт :

3 яйца

250 г сахара

250 г муки

200 мл сливок

слива 

Яйца взбить с сахаром в густую светлую пену,  добавить муку и перемешать. Влить в тесто сливки. 

И ещё раз всё перемешать.

В застеленную бумагой для выпекания форму вылить тесто и выложить избавленные от косточек половинки сливы. 

Выпекать 40 минут при 200 градусах.

Клубнично-черничный пирог

Мне кажется плетёнка выглядит очень уж неуклюже, но вкус я думаю затмил весь этот жуткий вид)

Рецепт теста я взяла здесь но не поленюсь и напишу)

1 желток

125 г масла

250 г муки

20 г сахара

щепотка соли

40-50 мл воды

для начинки :

клубника и черника

сахар

Муку просеять смешать с сахаром и солью добавить масло и перемешать. Добавить желток и немного воды, вымесить тесто. Добавлять воду пока оно не замесится. Тесто поставить в холодильник на час.

Так случилось что ягоды у меня были только в замороженном виде. Клубника потому что я боялась что бы она не испортилась в холодильнике и несколько недель назад я её заморозила, а черника потому что в наших краях такой вкусной ягоды не водиться и её нам поставляют те самые родственники из С-З Украины.

И из-за этого я долго мучилась с тем что бы избавиться от лишней жидкости. Разморозила я ягоды в микроволновке и несколько раз сливала сок. Я потом покажу что я сделала с тем самым соком)

По прошествии часа тесто достать и разделив на две части раскатать два тонки коржа , одним застелить форму и сверху выложить ягоды хорошенько посыпанные сахаром. Второй корж разрезать на полоски и заплести верхушку пирога.  Смазать пирог желтком и посыпать сахаром.

Печь 40 минут при 200 градусах.

Клубничный сметанник

Клубничный сметанник

300 г сметаны

3 яйца

1/2 стакана сахара

2 стакана муки

1/2 стакана мака

клубника

1 ч. л. разрыхлителя

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, муку, разрыхлитель и мак. Перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму. Украсить клубникой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. 

Посыпать сахарной пудрой.

Абрикосовый сметанник

Абрикосовый сметанник

300 г сметаны

3 яйца

1/2 стакана сахара

2 стакана муки

абрикосы

1 ч л разрыхлителя

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, муку, разрыхлитель. Перемешать.

Абрикосы вымыть , удалить косточки и нарезать кубиками. Добавить в тесто. Всё хорошенько перемешать.

Тесто переложит в форму смазанную маслом и присыпанную манной крупой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.