Сметанные кексы с грушами и грецкими орехами

Сметанные кексы с грушами и грецкими орехами

Это самое простое и первое тесто для кексов которому я научилась. В сметанное тесто можно добавить любые имеющиеся у вас ингредиенты и ваши кексы всё равно получатся превосходными. Потому что само по себе сметанное тесто нежнейшее, и даже если у вас нет вообще ничего для добавки, можно просто выпечь их без каких либо примесей и результат вас не разочарует.

Нам понадобится :

2 яйца

1 ст сахара

1 ст сметаны

1 ст ложка растопленного сливочного масла

2 стакана муки

1 чл. соды

0,5 ст мака

1,5 ст тёртой груши

0,5 ст грецких орехов

 Яйца растереть с сахаром, добавить сметану и сливочное масло. Грушу потереть на крупной тёрке и добавить в смесь. Хорошенько перемешать и, понемногу добавляя муку, месить тесто. 

Добавить гашёную лимонным соком соду, орехи и мак всыпать в тесто и перемешать.

Разлить по формочкам и выпекать в духовке примерно минут 25-30 при 200 градусах.

А ещё при выпечке эти кексы очень вкусно пахнут, так что мои соседи наверное сходили с ума потому что мама сказала что весь подъезд пропах моими кексами )

Яблочный салат

Вчера перелопатила нашу всеми любимую секту в поисках низкокалорийных рецептов, кучу по выписывала, особенно меня привлекали рецепты с использованием яблок. Яблоки потому что у меня дома целый ящик стоит, и я не помню дня в последние две недели когда дома у нас не было яблок. Но за не имением времени не могу готовить что то действительно стоящее, поэтому сделала самое лёгкое что нашла. Да и то в утренней спешке пришлось изменить немного состав.

Это самый обычный салат. Понадобится всего лишь 110 г яблок, 1 яйцо и немного миндаля. У меня 5 г, можно естественно больше.
Яблоко натереть на крупной тёрке, а варёное яйцо на мелкой. Всё смешать добавить рубленный миндаль и всё. Салат готов.
Всё это на 218 ккал.

Манная запеканка

Манная запеканка

Ну кто скажите мне придумал этот жуткий миф о невкусной и ужасной манной каше??? Я когда сварила сегодня манку думала не удержусь и так всё слопаю и не останется мне ничего для запеканки!

Рецепт

Для коржа :

100 г маргарина

1 яйцо

50 г сахара

100 г муки

1 ч л разрыхлителя

2 ч л какао

Для начинки :

100 г манной крупы

400 г воды (можно молока)

60 г сахара

3 яйца

30 г очищенных грецких орехов

Чтобы приготовить корж :

растопить масло. Яйцо и сахар смешать добавить муку, какао и разрыхлитель. Всё перемешать постепенно добавляя масло. Выложить тесто в круглую или любую другую застеленную пекарской бумагой форму. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.

Манную кашу сварить, можно на молоке, но как оказалось кто то ночью выпил всё молоко в холодильнике поэтому мне пришлось варить на воде. Остудить её и добавить растёртые с сахаром яйца и высыпать рубленые грецкие орехи. Можно орехов больше чем у меня, опять таки мне не хотелось никого будить воскресным утром поэтому колола орехи я не долго. Всё тщательно перемешать и вылить в форму на уже готовый корж. Запеканку посыпать чем вам угодно у меня мак и кунжут. С запеканием я намучалась. Поэтому сразу советую выпекать при 220 градусах, готовность проверять зубочисткой.

Выложить запеканку на тарелку вместе с пекарской бумагой и посыпать сахарной пудрой. 

У меня всё получилось очень вкусно.

Банановые кексы с орехами и глазурью

Для теста:
400 г бананов
240 г муки
100 г сахара
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л корицы
2 яйца
70 г сливочного масла
35 г грецких орехов

Для глазури :
60 г сахарной пудры
1 ч л какао
1 ст л воды




Орехи я взяла на мой взгляд меньше чем можно было, поэтому советую что бы их было побольше, но просто не хотелось будить всю семью с утра по раньше , ведь колола их я утром рано.
Побить орехи, измельчить их как вам больше нравиться. Смешать просеянную муку с сухими ингредиентами, добавить орехи. Бананы размять вилкой. Яйца немного взбить и добавить бананы. Масло растопить и добавить к бананам и яйцам. Смешать жидкие ингредиенты с сухими и перемешать. Печь минут 30-35 при 180 градусах.

Как делается глазурь

Сахарную пудру разбавить водой и варить минут 5 на маленьком огне при этом помешивая смесь. Потом разделить на два сосуда в один добавить какао и перемешать хорошенько. Глазурь лучше делать когда все кексы уже испечены потому что шоколадная глазурь очень быстро застывает.

Каждый кекс полить с начало сахарной глазурью а потом и шоколадной. У меня получилось немного неаккуратно потому что кексов было слишком много и шоколад начал застывать. Ну за то на вкус мне очень и очень понравилась банановая выпечка. Всем было вкусно)